מהפכת הגלוקוז

הסקירה שלי:

ספר מעניין שמלמד איך לשלוט ברמת הגלוקוז בדם על מנת לשמור על בריאות טובה ולהרגיש טוב יותר במשך היום.

אני רזה ודיאטות לא מעניינות אותי אבל התזונה שלי לא טובה. אני מכורה למתוקים. כמה פעמים ביום אני מנשנשת שוקולדים, קרואסונים, גלידות, סוכריות ולכן היה חשוב לי לקרוא את הספר כדי להבין מה המשמעות של הקפיצות של הסוכר על הגוף ואיך ניתן לשנות את ההרגלים.

למדתי המון דברים חדשים, על הפרכת מיתוסים קיימים ובעיקר מה נכון לאכול. זה לא פשוט ליישם אבל אני מקווה שאצליח לשפר את התזונה שלי.

הספר מומלץ בעיקר לסובלים מעודף משקל, למי שיש טרום סוכרת או סוכרת.

יש בספר שילוב של גילויים מדעיים ומחקרים שעוזרים להבין איך הגוף עובד, הוא מעניק כלים נוחים שיעזרו לנו לשפר את הבריאות ומלווה בסיפורי חיים שממחישים איך זה עובד.

הגלוקוז הוא מקור האנרגיה המועדף לתאים בגופינו כדי להישאר בחיים. הדרך הנפוצה להשיג גלוקוז היא על ידי אכילה שלו.

הסופרת מסבירה איך קפיצות חדות (עליות וצניחות מהירות) ברמת הגלוקוז במהלך היום משפיעות לרעה על הגוף ועל ההרגשה הפיזית וגם הנפשית. היא נותנת כלים פשוטים כדי למתן את הקפיצות כולל שמירה על משקל תקין ועדיין בלי לוותר על אוכל שאנו אוהבים.

הקפיצות מזיקות לגוף וגורמות בין היתר לדלקות, השמנה, עייפות, שינה גרועה, סוכרת, מיגרנה, הזדקנות, דמנציה, דיכאון, מחלות לב ועוד.

צריך לשנות את הרגלי האכילה כגון להוסיף ירקות לפני האוכל, לשנות את סדר המזונות שאנו אוכלים ולשלב פעילות גופנית כדי להקטין את הצורך בטיפול רפואי.

כמה דברים חשובים שלמדתי מהספר:

סדר האכילה של המזונות צריך להיות:

תחילה סיבים (ירקות), אחר כך חלבונים ושומנים (יוגורט, נקניק, גבינה קשה, אגוזים, ביצים, שמן זית), ולבסוף עמילנים (שיבולת שועל, אורז, תפוח אדמה) וסוכרים (פירות ופחמימות).

למדתי שכל הסוכרים זהים: סוכר לבן, דבש, סוכר חום, סוכר דקלים. כמו כן יש ממתיקים מלאכותיים (תחליפי סוכר) שמזניקים את רמות האינסולין כמו אספרטיים, מלטיטול, סוכרלוז, קסיליטול ואסולפאם K, ובניגוד למה שחושבים, הם גורמים לגוף לאגור שומן ולעלייה במשקל.

הוספת חומץ לתזונה שלנו בריא מאד, יש להעדיף קינוח על פני נישנוש ולעשות פעילות גופנית אחרי האוכל.

ממליצה בחום!

תקציר, כפי שמופיע בגב הספר:

• איך קפיצות הגלוקוז בדם פוגעות בצורה דרמטית בבריאות שלנו?
• איזה שינוי בארוחת הבוקר יעניק לנו אנרגיה ויקטין את ההשתוקקות למזון לאורך היום?
• מה הסדר הנכון לאכול בו את ארוחת הצהריים כדי לרדת במשקל ולשפר את הבריאות?

מהפכת הגלוקוז הוא מדריך מעשי, וגם מהנה, לשליטה ברמות הגלוקוז בדם, לבריאות טובה יותר ולהרגשה טובה יותר. זה ספר פורץ דרך, מלא במידע מדעי ומוסמך, שעוזר לנו להבין איך הגוף שלנו עובד, אבל גם מעניק לנו כלים זמינים ונוחים כדי לשפר את הקשר עם הגוף שלנו.

הביוכימאית ג'סי אִינְשוֹסְפֶּה מלמדת אותנו איך השינויים התכופים ברמות הגלוקוז בדם במהלך היום — קפיצות הגלוקוז — משפיעים בצורה דרמטית על הגוף, על הבריאות שלנו ועל איך שאנחנו מרגישים.

אינשוספה מציעה עשרה טריקים פשוטים ומפתיעים — כאלה שאפשר ליישם בקלות – כדי למתן את הקפיצות, לשטח את עקומת הגלוקוז, לשפר את הבריאות ולשלוט במשקל, וכל זה בלי לוותר על מה שאנחנו אוהבים לאכול.